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Cena di gala per Canova, sabato 8 settembre 2012

Incoraggiato dagli apprezzamenti ricevuti l’anno scorso l’Istituto di ricerca per gli studi su Canova ed il Neoclassicismo ha invitato ConfCommercio Bassano a riproporre il fascino di una serata di gala a palazzo Sturm.

Formula vincente non si cambia - si potrebbe dire - e dunque ci si ritroverà a convito per sabato 8 settembre alle ore 20:30 ancora una volta sulla incantevole balconata di palazzo Sturm per apprezzare le proposte culinarie elaborate dai Ristoratori bassanesi per tramandare la ricca tradizione della cucina locale, confrontandosi tuttavia con le provocazioni dalla più attuale gastronomia e passando attraverso iniziative ambientate in scenari suggestivi del territorio bassanese, dove presentare ricette e piatti rigorosamente preparati con prodotti di stagione a chilometro zero.
Nel menù, studiato con particolare riguardo alla tradizione culinaria locale, compaiono gli “gnocchi canoviani” lavorati con il fioretto, la qualità più pregiata di farina gialla ottenuta dal mais varietà Marano, e poi un filetto accompagnato con “pomi de tera” che ai tempi del Canova i veneti avevano iniziato ad apprezzare da poco: patate, qui proposte in una delle produzioni più limitate e gradite, quella di Rotzo; altri ortaggi giungono dal territorio: i fagioli di Lamon, la rara cipolla rossa di Bassano.
Il cibo, dunque, diventa momento che significativamente rivela attenzione alla qualità della vita e sensibilità per uno stile di vita interessato anche ai principi del buon gusto, valori che i Ristoratori Bassanesi si sono impegnati a testimoniare ovunque.
Considerato il numero limitato di commensali che la balconata di palazzo Sturm può accogliere, i posti a tavola saranno assegnati esclusivamente su prenotazione (quota di € 50,00).
Il ricavato della serata sarà destinato a finanziare l’attività dell’Istituto di ricerca per gli studi su Canova.
In caso di maltempo l’appuntamento conviviale si sposterà a palazzo Bonaguro.

Info e prenotazioni
ConfCommercio Bassano - Ristoratori bassanesi
tel. 0424 523108
alessandroceccato@ascom.bassano.vi.it

Pubblicato e aggiornato: giovedì, 06 settembre 2012