C.D.S CONFRATERNITA DELLA SOPRESSA DI BASSANO
via S. Rita da Cascia, 6/A Cittadella
via S. Rita da Cascia, 6/A Cittadella
Confratello- Astuni Mario
Confratello- Bisson Giuseppe
La Confraternita ha lo scopo di valorizzare la degustazione della carne suina insaccata (sopresse e salami), tipico prodotto veneto realizzato con modalità di lavorazione assolutamente tradizionali. Vengono utilizzate le parti nobili del maiale, coscia inclusa; la preparazione e successivo insaccaggio vanno fatti tenendo presenti le tradizioni locali. La Confraternita promuove feste, spettacoli e convegni per la divulgazione della sopressa. La sopressa “industriale” non rientra fra i prodotti presi in considerazione dalla Confraternita. La Confraternita tutta è sensibile ad iniziative, anche se non obbligatorie, di “Service” con scopo socio-umanitario. La Confraternita si propone di intraprendere, appoggiare e partecipare ad iniziative culturali e gastronomiche anche organizzate da altri e attribuire ai prodotti suini attestazioni di qualità e bontà. La Confraternita è un organismo apartitico, senza scopo di lucro.